베이킹은 과학이다, 제빵편 : 제빵의 과학적인 궁금증을 해결해주는 Q＆A 233

의문점에 대한 답을 해주는 Q&A 형식으로 구성된 이 책은 제빵을 하면서 생기는 의문점이나 책에서 알려주는 데로 했는데도 실패하는 이유를 몰라 답답해했던 독자들을 위해 제빵의 과학적인 원리와 빵 만들 때 알고 있으면 도움이 되는 팁들을 알려주고 있다.

베이킹은 과학이다 : 츠지제과전문학교 교수들이 알려주는 기본 반죽과 재료에 대한 Q&A

베이킹 교과서. 베이킹 과정에서 생기는 의문을 Q&A 형식으로 기술한다. 대대로 전해 내려온 베이킹 기술은 많은 사람들이 실패와 성공을 거듭하면서 자연스럽게 확립된 것이지만, 지금은 ‘어째서 그렇게 해 온 것인지’에 대한 이유를 과학적으로 입증할 수 있게 되었는지 자세히 설명한다.

베이킹 하다 앳 홈

하다앳홈이 소개한 수백 개의 레시피를 구독자들이 가장 많이 시청한 순서대로 줄 세우고, 맛에 대한 평과 초보자도 쉽게 성공했다는 후기들을 고려해 총 64개의 진짜 쉽고 맛있는 베이킹 레시피를 엄선해 담았다.

(베이킹에 대한 모든 궁금증을 해결해 주는) 베이킹 마니아 레슨 = Baking maniac lesson

파운드 케이크, 피낭시에 등 정말 맛있는 9가지 레시피와 각각의 레시피에 대해 생길 수 있는 궁금증을 상세한 검증을 통해 해결해준다. 이를 통해 자신의 취향이나 목적에 맞춘 레시피를 스스로 생각하고 만들 수 있게 될 것이다.

백년운동 : 척추·관절 아프지 않게 100세까지 운동하는 방법

서울대 의대 재활의학과 정선근 교수의 새로운 책. ‘백년운동’을 통해서 100세 인생을 건강하고 멋지게 살고 싶은 이들에게 그 방법을 의학적으로 제시한다.

(백년 면역력을 키우는) 짠맛의 힘 : '원인 모를 염증'과 '만성질환'에서 탈출하는 최강의 소금 사용설명서

20년간 수많은 자연섭생법 임상 사례를 통해 정리한 짠맛으로 건강을 되찾는 법을 담았다. 소금과 관련된 수많은 사례 가운데서 특히 적극적으로 ‘저염식’을 하면서 건강을 잃었다가 소금 섭취를 늘리면서 건강을 되찾은 사례만을 모았다.

밤 디저트 레시피 : 밤 조림에서 몽블랑, 마롱 글라세, 타르트, 파운드케이크, 쇼트케이크, 아이스크림까지

‘시즈널 베이킹’ 시리즈 세 번째 책으로 《밤 디저트 레시피》가 출간되었다. 밤은 제과 재료로 흔히 쓰이는데, 토실토실 알찬 햇밤을 이용하면 그 맛이 배가된다. 이 책에서는 밤을 주제로 두 요리연구가가 창의적인 레시피를 소개한다.

(반죽기 없이 만드는) 무반죽 홈베이킹 : 힘들이지 않아도 맛있게 완성되는 식사빵 레시피 22

베이킹, 특히 제빵을 제대로 하려면 여러 가지 기계가 필요하지만 처음 시작하는 홈베이커의 입장에서는 집에서 최소한의 기계와 공간으로 다양한 빵을 만들기를 원한다. 이 책은 반죽기 없이, 발효기 없어도 시중 빵집에서 파는 것처럼 맛있는 빵을 만들 수 있는 해결책을 제시한다.

반려동물과 이별한 사람을 위한 책 : 펫로스, 남겨진 슬픔을 갈무리하는 법

반려동물을 떠나보내고 상실의 아픔을 겪고 있는 이들의 회복을 위한 치유서이다. 수의학 전문의 이학범 선생님과 정신과 전문의 김건종 선생님이 쓴 이 책은 펫로스를 경험한 혹은 경험하게 될 반려인들을 위한 상실의 아픔을 회복하는 데 도움을 준다.

반려동물 신장병 안내서